Yurika Living

土曜日は、

日本はまだまだ秋でしょう?
先週東京にいた時には20度もあって、
ダイニングルームに私やスタッフ
合わせて18人もいれば
暑くてエアコンをつけたほど。

<あ!そうそう、すでにヒーターに
設定されていてつけたはいいけど、
よけいに暑い?!何かの罰ゲーム?!
になっていたのをお客様が気づいて
くださったっていうオチがありました
こうして皆様の温かい愛に
支えられる日々です>

写真は柿とかぶを
無花果のヴィネガーでマリネした
アペタイザー。
かぶは本当に多様に使える野菜。
韓国にはないので絶対使いたかった
日本の旬の野菜のひとつでした。

 

今週も今日まで、
ハンナムドンのクラス。
ノリの良いGirlsなので、
楽しい美味しいweekendvibe,
ショートカットがおしゃれな
33歳ワーキングママ、
結婚を間近に控えたフローリスト、
ワンコ2匹と暮らすファッション系Girl
みんな日本の家庭料理が大好きで、
豚汁ときのこの炊き込みご飯の
メニューにほっこり目を閉じて
癒されるって、笑顔♡
中にはご主人も和食が大好きで
韓国人にはめずらしく普段も
キムチいらずの食事スタイルですと!
辛いものも苦手で、
お味噌も日本のものを使ってるって。
ここ5年くらいで本当に
韓国のライフスタイルは
急激に変化したみたい。
スペインやパリに住んでいた
彼女たちはグローバルマインドで
言葉さえ通じ合うことができたら
東京クラスのみなさまとも
きっと気が合いそう。
国は違っても女性同士だもの。
美味しい食事とお酒があれば
かなり盛り上がりそうだなって
なんだか惜しいって思うほど♡

変わって東京クラスでは、
一般販売されない韓国の
特別なお味噌やコチュジャンなどを
エッセンスに料理をしていますが、
韓国料理ではないのです。
韓国に来たばかりのころには、
言葉も何もわからず
ひとまず見よう見まねでできる
韓国家庭料理のディプロマを一応もらったし、
エッセンスにコチュジャンを使ったり
オーガニックの生の胡麻油などを
エキストラオリーブオイルのように
使ったりもするけれど、
”韓国料理” のそれとは違うスタイルです。

コラボレーションをしている
フードブランドからは
韓国料理の本を見たり、
学んだりしないでって言われています。
そうすると、どうしても影響されて
今の魅力のある料理じゃなくなるからって、
外国人、日本人として
韓国の食材を使った料理をしてほしいと。

冷蔵庫には美味しいキムジャンキムチ
(冬に仕込む白菜キムチ)も
頂いて入っているし、
韓国料理を食べには行きますよ。
美味しいところももちろん知ってます笑

でも、私は日本人で
外国人だから、
その感性で料理をすることが
魅力なのよって力説されました笑

そもそも全てオリジナルのレシピで
やっている私としては
”何もしないでそのままでいて” って
言っていただけるのは
すごく光栄なことで、
感性をいつも磨いていられるように、
音楽をたくさん聞くし、
綺麗な写真などもたくさん見ます。
色彩をみることでレシピのヒントに
なったりもするから。

難しく料理をするのは
男たちに任せておいて、
私たちは楽しく料理しましょうよね。
ちょっとした気を利かせて。
お洋服も、インテリアも
お花も、結局のところ
センスでしょう。
そしてそこに心を包んで。

そんな話、
韓国の女性たちともしながら、
こんな毎日が過ごせることに
改めて、とても、
とても、感謝しているこの頃。

男たちや、国同士は
都合主義だけど、
女同士は特別じゃないかなって♡

Rufusもそう思う? 笑

はあ、それにしても寒い夜。。。
お家の中にいるだけで、
すごく幸せを感じられるのは
得をしている気分になれるのだけど。
昼間も3度ほど、、
これからもっと寒くなる。。。
そうすると体が慣れてくる
まったくどこでも生きていけるわけね haha

 

明日は久しぶりに寝坊するって決め込んで
いつもより遅くまで起きて
映画でも見ようかな。

あたたかくして、
ゆっくり休んで、
日曜日をしあわせな気持ちで
お過ごしください♡

Our Father, which art in heaven
hallowed be thy name
thy kingdom come
thy will be done ,in earth as it is in heaven.
Give us this day our daily bread.
And forgive us our trespasses,
as we forgive them that trespass against us.
And lead us not into temptation
but deliver us from evil.
For thine is the kingdom the power,
and the glory, for ever and ever.

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