Yurika Living

東京キムチ

作業をしていると
暑いくらいだった金曜日。
続いて土曜日も良いお天気で
穏やかな秋晴れの連休。

不都合な時間の中にいる
私たちだけども、
思い合うルールの中で、
一緒に。
ささやかなしあわせ。

4名様までの静かな
お食事の時間と
マスクをしてのひそひそ話。
なのに、
華やかさを隠せない皆さんに
感謝です。

今月は
松坂牛カルビユッケジャン
蛸と烏賊のお刺身キムチ
小松菜キムチ
蕪キムチ
白菜サラダキムチ
サンチュ
ご飯
お食後に
スイートポテトミルクティー

水分の多い
日本のお野菜に合わせての
お召し上がり方や
タイミングをお伝えしつつ
キムチを作る素の
スマートレシピを
みなさんと共有しました。
それぞれのお好みで
少しづつアレンジも可能な
TOKYO KIMCHI

私は甘ったるいのや
ベタッとしたキムチは
苦手でして、
ソウルキムチといわれる
あっさり、きりっとしつつ
柔らかみのある辛さ
ちょっと洗練されたような
キムチが好きです。
とはいえ、
韓国で食が美味しい地方の
最高に美味しいキムチの味や
韓国の最高峰ママの作る
キムチの味には
最初から降参しています。
近づけようなんて
とんでもないなって
思うほどに美味しいのですから。
また持って帰ってこられる日には
おすそ分けしたいです。
本当に。
あの、、味。

そんな私が作る
キムチです。

12月のKOREAN CUISINEクラスは
韓国のお祝いのメニューと言えば
チャプチェ、
プルコギ、
ジョン
なのですが、
お祝いムードのお料理を
おせちのようにちょこちょこと
召し上がっていただこうかなと
思っております。

新規お申し込みの方にも
キムチのレシピは
共有させていただきます。
お問い合わせより
ご連絡くださいませ。

よく働いた1週間
日曜日は香り高いコーヒーから
時間をかけて丁寧に
入れてくださる間も
香ばしく、甘い香りに
癒されつつ。

11月も後半
急に寒くなった
連休明け
メディアから少し離れて
深呼吸して、
美味しいスープでも煮込みながら
キッチンでNetflixも
おすすめです。

風邪などひかないように。

暖かくして過ごしてくださいね。

Love.

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