Yurika Living

美味しいKimchiって

日本でもスーパーへ行けば
お手軽に買えるキムチ。
韓国で美味しいキムチを
食べたことがなければ
これがキムチなんだと
思うであろうキムチ風のお漬物?
私も以前はあれがキムチだと
思っていました。

Real Kimchは
発酵しながら
熟成していく
美味しい野菜の食べ方の方法。
作りたてはフレッシュで
1週間もすれば深みが出てくる
べちゃっと甘い感じではなくて
熟して旨味と風味が増してくる。

韓国に7年も住んでいて、
その後も半々の生活を続けながら
作ることはなかった、というか
作る必要がなかったキムチ。
美味しいのはいつもいただいたり
冷蔵庫になくてはならないほどでも
なかったのに。

こうして、行けなくなって、
美味しいキムチを
食べられなくなって、
そうすると、恋しいったら。。

キムチ冷蔵庫を持たない
私たちでも美味しい
本格キムチを
ライフスタイルに合わせて作る
ソウルに思いを馳せながら。

出来立ては
しっとり桜色に仕上げた
ポッサムと一緒に。
日本料理が様々であるように
韓国の料理も、
もっと素敵であることを
知って欲しい気持ちを込めて。

YURIKA LIVING
KOREAN CUISINE CLASS

3月18日 11時半2席
3月19日 11時半1席

お気軽にお問い合わせください。

お家で美味しいキムチを
作ってみませんか?

すっかり春
今年も桜は変わりなく
可憐で儚く美しくて
うっとり見上げていよう。

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