Yurika Living

4月もおつかれさま。

あまりに忙しくすぎた4月も終わる。
ハンナムドンの4月クラスも土曜日で
終わって、やっとこさの休日。
Thank you♡
東京から戻ってから、
あまりにめまぐるしく過ぎたので
ここでしっかり充電週間。

日曜日だったけど、
このところまたコンディションが
よくないRufusのお薬の時間で
早めに起きてベッドに連れてきて
一緒にウトウト。
ブランチが軽かったから
2時すぎにはお腹が空いて、
ほぼ空っぽの冷蔵庫だし
パスタでもしとこって、
小葱を刻んで、
厚切りのベーコンを1枚刻んで
フライパンにオリーブオイルと
にんにくを入れて火をつける。
もちろんパスタも茹で始めて
にんにくの香りが出るくらいに
オイルが温まったら、
小ねぎとベーコンを入れて
次に桜エビを入れて炒めたら、
白ワインを少し。
さっと火を通して、
火を止めてから皮をはずした
明太子を入れておく
少しレモンを絞って。
茹で上がったパスタを手早くからめて
オリーブオイルで仕上げる。
るみちゃんからおみやでいただいた
エンジェルヘアのように細切りの
香りの良いお海苔と
刻んだ大葉をのせて出来上がり。

これ何パスタ?って
食通?若干面倒な18歳少年
(私がそう育てちゃったんだけど、、)

ひとまず食べてから
ジャッジメントしてくれる?

どう?

あ、美味しい。
最近僕、
こういうのも嫌いじゃないんだよね
明太子もちゃんと風味あっていいね。

だって。

ありがとさん。

風味がある料理、、と言えば、
4月最後のクラスの日、

”先生の料理は、
あ、こうすればいいんだって
Tipがたくさんあって
家で作ってみようと思えて
なんか特別な風味があるよね”
って。

なんという褒め言葉であろうかと
本当に嬉しくて♡
韓国人の女性たちが
日本人の私が作る料理のひとつひとつに
感じてくれるものが
風味であったり、
感覚であったりで
それを”好き”って言ってもらえるのは
料理をしていて最高に幸せなこと。
そして無事に”おにぎり弁当”クラスは終了。

白味噌で作った肉味噌のおにぎり。
桜エビとゆかりを混ぜて大葉と
桜の花塩漬けをのせたおにぎり。
新じゃがのきんぴら風。
沢庵のさっぱり炒め。
明太子と小葱の卵焼き。
あさりとお揚げと葱の白味噌汁
じゃがいもとベーコンのベイクドサラダ。
ホームメイドアイスクリーム。
桜のお茶。

来月はと、
たってのリクエストにより、
ナポリタン!
しっかりと
昭和レトロに作ろうと思ってます。

とりあえず、
ちょっとお休みしてからね。

はぁ。
久々に静かな月曜日に
心休まる週初め。

みなさま4月もおつかれさま。

ciao

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