Yurika Living

6月のことなど。

すっかりごぶさたしちゃってます。
毎日が早送りのように過ぎているこの頃。
気がつけば19時半になっても
こんなに明るいソウルの夕方。
最近は夜にシャワーを浴びる時、
今日も1日やりきった感が大きくて
よく言えば充実した日々だろうと
都合よく考えてから
冷えた白ワインに癒されてます。
love

今月のハンナムドン。
熱いリクエストを受けて
ナポリタンスパゲッティを
毎日作っています。
日本の番組”孤高のグルメ”は韓国でも人気。
どうやらその中に出てきた
ナポリタンの印象が強かったみたい。
しかしナポリタン?!Hum..
ちゃんと向き合いましたよ。
こういう場合まずは、
できるだけベーシックにしたいから
1度は王道っぽく作ってみるけど、
そのままだと、、ちょっと
美味しいと思えなくて、
息子からも、僕、こういうの苦手と。
厳しいジャッジメント。
それならばって私らしく、
小粋な感じのナポリタンだけど、
日本の洋食スタイルの魅力は生かして。
なかなか最高のレシピ
できました 笑 ♡
ちなみに、美食家の息子にもOKいただきました。
つるんと美しい目玉焼きもポイント。
日本の洋食好きな韓国Girlsに
”めっちゃ美味しい!”って、
喜んでいただいております♡

サイドディッシュは
グレープフルーツの果汁が爽やかな
オニオンドレッシングで
ブロッコリーとスモークサーモンのサラダ

トリュフとレモンの香り
丁寧に作る極上のガーリックトースト

こちらをワンプレートに♡

デザートは
ホームメイドアイスクリームで
冷たいアフォガート。

今回のナポリタンレシピ
6月の東京クラスに参加の皆様に
お配りいたしますのでお楽しみに♡
あ、まかないで作るのもよいかも。

ハンナムドンでは
”東京おうちごはん”をテーマに
ゆりかさんちにご飯食べに行こって
感じの料理をしております。

東京クラスではbulthaupの
素敵なキッチンで
私を含め3人体制で
You are what you eat
”あなたはあなたの食べるものでできている
”
をコンセプトに徹底的に
日本の旬の食材にこだわった料理をしておりますが、

私のインスタをご覧になって
東京クラスでもハンナムドンクラスの
メニューをというご要望を頂くことがしばしば。
それならば、せっかくですし♡
ハンナムドンの雰囲気も
取り入れつつと考えております。

20代後半からカリフォルニアクイジン
ハワイアンリージョナルなどの
メニュー開発をしたのちに
30代でイタリアンの講師をして
こちらにきてから、
一般的な韓国家庭料理のディプロマは
もらったけれども、
韓国料理は分野外としてきた私ですが、
気がつけば6年もソウル、
ハンナムドンに住んでいて、
ここは東京でいうところの広尾や
麻布十番のようなところ。
つまり外国人が多く
インターナショナルなカルチャーが
ミックスされているような雰囲気の街。

そんなハンナムドンクイジン笑を
お届けしたいと思い始めています。
いわゆる韓国料理ではなく、
日本のおうちごはんにも
あ、こんな感じでコチュジャン使ったら
おしゃれ美味しい♡って感じの。
メキシカンのようなイタリアンのような
シンプルなカジュアルダイニング。
お楽しみに♡

さて、
次回東京クラス迫ってまいりました。
6月23日 土曜日 12時
赤坂

予定メニュー
(食材の関係で変更がございます。)

+アペタイザー
本日の魚介とグリル野菜に
レモンチャイブバターを添えて

+すり流し風 グリーンガスパチョ

+旬野菜のガーデンサラダ
初夏味ドレッシング
(ハンナムドンクラスより)

+パスタ*当日の食材で決定

+ハンナムドンスタイル照り焼きチキン
(タッカルビ)3種のソースを添えて

+デザート
冷たい玄米茶アフォガート
home made ice cream

今回のペアリングは日本酒をご用意します。
メキシカンのようなコリアンテイストの
料理にしっかり合う日本酒を
お楽しみいただきます。

アルコールをお召し上がらないお客様にも
お料理に合わせたノンアルコールの
ペアリングをご用意しております。

2席ご用意できますので
お問い合わせくださいませ。

今日は雨。。。
明日はこんな青空のはず。

ソウル、ハンナムドンより
愛を込めて。

ciao.

ちゃんと、ブログ書こう・・・
反省の火曜日。
でした。

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